Kon's Farming Diary in Fukushima 福島で農家をめざすコンの日記

A diary of a novice farmer who came from Tokyo to start farming here in Fukushima with her husband. We are organic and try to be greener! 東京から脱出し、農業を始めるために、福島に移住したコンの日記です。エコ&グリーンな農家をめざします♪

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小さなお宿の美味しい野菜料理

10月の初め、石川町の母畑温泉にある高蔵内ホテルさんに行ってきました。野菜のソムリエがいらっしゃるお宿で、野菜料理が素晴らしかったです。キレイな写真ではないのですが、特に好きな料理をご紹介すると・・・

糸瓜のサラダ。食感もよく、ソースも美味しかったです。
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初めて食べたオクラの花びらのサラダ。口に入れるとオクラのようなヌメリがありました。美味でした。
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一番感激したカボチャのメレンゲ焼き(?)。ふわふわのメレンゲを崩して、くりぬいたカボチャの中の玉ねぎ、ベーコンのコンソメと一緒に食べると、絶品でした。カボチャも甘くて、お腹いっぱいでなければ全部食べたかった・・・。
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川がすぐそばを流れ、館内もシンプルな中に温かみのある、心地よい癒しのホテルでした。ご主人の心のこもったサービスも、大きいホテルや旅館などにはない魅力です。またお邪魔したいです。

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